1000l ammattimainen oluen panimolaitteet

1000l ammattimaiset oluen panimolaitteet

Oluen valmistusprosessi

Gristin mylly

Ohra- ja vehnämallas varastoidaan mallassiiloon ennen murskautumista mallasmyllyssä.

Mash Vedenkeitin

Mash-vedenkeitintä käytetään keittämiseen. Prosessissa noin kolmannes mashista (mallas ohra sekoitettu veteen) mash tunista kiehuu, mikä tuhoaa jyvien soluseinät ja helpottaa entsyymien pääsyä solujen tärkkelykseen. Kun keittäminen pumpataan takaisin mash-tuniin, se tehostaa tärkkelyksen muuntamista maltoosiksi (sokeriksi). Toisin sanoen keittämisen keittäminen auttaa muuntamaan sokeriksi.

Lauter Tun

Lauter tunin tarkoituksena on erottaa mashin nestemäiset ja kiinteät annokset mallasvierteen, mallasuutteen, saamiseksi. Prosessissa mashin nestemäinen osa valuu noin kahden tunnin aikana jompikumpi kahdesta porealtaasta, kun taas kiinteää osaa (käytettyä viljaa) pidättelee tunin säletty väärä pohja. Käytetty vilja siirretään sitten käytettyun viljasiiloon ja viljelijät hakevat sen käytettäväksi eläinten rehuna.

Kiehuva vedenkeitin

Muita tärkeitä syitä kiehumisprosessiin, joka kestää noin tunnin:

tarpeettoman veden haihtuminen

vierteen sterilointi

entsyymien hävittäminen

proteiinin saostuminen/hyytyminen (rikkoutumisen muodostuminen)

tiettyjen haihtuvien ainesosien haihtuminen

Whirlpool vedenkeitin

Keittämisen jälkeen vierre pumpataan samaan porealtaaseen tangentiaalisesti kuuman vierreen pyörimiseksi. Tämä prosessi jättää kuuman tauon (proteiini, joka saostui ja hyytyi kiehumisen aikana) kompaktiin kummuon porealtaan pohjalla ja keskellä (teekuppivaikutus). Noin 30 minuuttia myöhemmin neste (jota kutsutaan nyt katkeraksi vierreeksi) voidaan erottaa kuumasta tauosta ja pumpata vierrejäähdyttimeen.

Käyminen

Vierre siirretään nyt unitankiin, jossa hiiva lisätään käymisen aloittamiseksi - prosessi, jossa vierteen sokerit muunnetaan alkoholiksi ja hiilidioksidiksi.

Käyminen pohjakäymishiivan kanssa tapahtuu 7–9 °C:ssa ja vaatii noin 6–7 päivää, jolloin hiiva asettuu astian pohjaan; käyminen ylhäältä fermentoivalla hiivasta kestää 4-5 päivää 18 – 20 °C: ssa, jolloin hiiva nousee pinnalle.

Varastosäiliö

Fermentoitu olut jäähdytetään 0–-1,5 °C:n lämpötilaan. Olut käy läpi luonnollisen kypsymis- ja selvennysprosessin tässä säiliössä 4-6 viikon ajan. Tämä kypsyttää oluen ja jalostaa ja pyöristää sen maun.

Oluen suodatin

Ennen kuin kypsä olut voidaan täyttää tynnyriin ja pulloihin, on poistettava samentuvia aineita, kuten proteiinitanniiniyhdisteitä, humalan nastaa ja hiivaa. Tämä selkeyttää olutta ja takaa pitkän säilyvyyden.

Toimitus

Rautarunko LCL shipping.20 jalka kontti / 40 jalka kontti FCL toimitus. Kuljetustapa: Meri-/rautatie-,maantie- ja ilmateitse

Suositut Tagit: 1000l ammatillinen oluen panimolaitteet, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, myytävänä, hinta