Kuinka käyttää oluenvalmistuslaitteesi olutta
Ensinnäkin se kiehuu. Kun kiehuu ja kiehuu, keitetään. Ennen kiehumisen alkamista kaada nestemäinen aine marmoriin valtavaan keinokastelulaitteeseen. Sora tuli fermentaatiosäiliöön lauter-säiliöstä, sen on lisättävä humalaa kiehumisen alussa. Näitä humalaa kutsutaan kiehuvaan humalaan, jota käytetään kasvattamaan oluen katkeruutta. Jotkut hapot aiheuttavat umpinaisuutta oluessa. Ruoanvalmistustyypistä riippuen lisää humalaa voidaan lisätä kiehumisen viimeisten vaiheiden aikana, joita kutsutaan hummiksi. Yleensä humalaa lisätään noin 15 minuuttia ennen loppua kasvattamaan oluen makua. Humalaa lisätään muutama minuutti ennen loppua, jolloin oluen aromi lisätään. Humalaöljy antaa oluelle ainutlaatuisen hajuhaavan. Sen varmistamiseksi, että oluen maku on sama jokaisen erän osalta, joka vaatii samalla määrällä samaa humalaa samanaikaisesti jokaisen kiehumisprosessin aikana.
Sose on jäähdytettävä hiivalle sopivaan lämpötilaan. Tämä tapahtuu lämmönvaihtimella. Savi kiertyy yhdessä putkissa ja jäähdytysvesi kiertää toisessa. Putket, jotka sisältävät kuumaa marjaa, tuottavat lämpöä putkiin, jotka sisältävät jäähdytysvettä. Jäähdytysvesi ensin jäähdytetään siten, että koko mäntymäärän jäähdyttämiseen tarvittava määrä on likimain yhtä suuri kuin männyn määrä. Lopullinen jäähdytysveden lämpötila nousee noin 76 celsiusasteeseen ja varastoidaan sitten eristysaltaaseen. On tärkeää jäähtyä nopeasti, jotta hiiva lisätään välittömästi ja aloitetaan fermentaatio. Fermentaation aikana hiiva muuntaa glukoosipitoisuuden etanoliin ja hiilidioksidikaasuun lisäten samalla alkoholipitoisuutta ja hiilihapotettua olutta. Käymisprosessin aloittaessa jäähdytetty mäti siirretään käymisastiaan, johon hiiva on lisätty. Jos haluat tehdä mallasta, jätä marja vakiolämpötilaan 20 celsiusastetta noin kahden viikon ajan. Fermentaatio tuottaa runsaasti lämpöä, sen täytyy edelleen jäähtyä fermentoimalla.
Jos olet kiinnostunut oluen laitteistamme, ota yhteyttä minuun. Tarjoamme sinulle mahdollisimman ammattimaisen ehdotuksen.
